La gorgone blanche (Eunicella singularis) est un animal marin de la famille des cnidaires, et non une plante comme son apparence pourrait le laisser penser. Elle forme des colonies dressées, fixées sur les fonds rocheux. Ses longs rameaux blancs sont peu ramifiés et se développent dans plusieurs directions. Une colonie mesure généralement quelques dizaines de centimètres, mais les plus grandes peuvent atteindre près d’un mètre. Chaque rameau est constitué de nombreux petits polypes qui composent la colonie. Ces polypes déploient leurs fins tentacules pour capturer les particules alimentaires présentes dans l’eau. Elle se rencontre sur des fonds rocheux bien éclairés. Dans le Parc national de Port-Cros, elle peut former de véritables « forêts » sous-marines et constitue un élément remarquable des paysages méditerranéens. Sensible aux fortes températures, la gorgone blanche fait l’objet d’un suivi dans le Parc afin de mieux connaître l’évolution de ses populations.